一、质量指标  

        外观： 无色液体，有刺鼻的醋酸味。

       密 度：1.050

       沸 点: 117.9

      熔 点： 16.6℃

      闪 点：39℃

二、主要用途

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

三、包装 

220kg/桶的塑料桶